★★★★★
"Nicolas est un homme passionné par son métier de cuisinier. Il fait preuve d'un grand professionnalisme, il a le soucis du détail, du beau et surtout du bon ! Je le recommande vivement."
Bessou Vincent
Hector Traiteur
Châteaudun · Eure-et-Loir · Centre-Val de Loire
Chef Mercier
Il cuisine. Chez vous.
Nicolas Mercier, chef cuisinier indépendant.
Particuliers · Restaurants · Traiteurs · Événements
25+
Années en cuisine
500+
Missions réalisées
100%
Produits naturels
Le chef
Un chef. Pas un traiteur.
Nicolas intervient en tant que cuisinier — en cuisine, avec ses mains, pour vous. Particulier ou professionnel.
Du terroir à l'assiette
Passé par de belles maisons, Nicolas David Mercier a choisi l'indépendance pour exercer son métier au plus près de ce qui compte : la qualité des produits, le soin du geste, la sincérité en assiette.
Il intervient partout où l'on a besoin d'un vrai cuisinier — pas d'une équipe industrielle. Cuisine de terroir, circuit court, 100 % naturel.
Circuit court
Producteurs locaux
Sur mesure
0% industriel
Saison
Son parcours →
Interventions
Il intervient pour vous
Particulier qui veut un chef à la maison, restaurant qui cherche un renfort, traiteur qui a besoin d'un cuisinier — Nicolas s'adapte.
Chef à domicile
Nicolas se déplace chez vous, fait le marché, cuisine et dresse. Dîner intime, repas de famille, anniversaire — vous profitez, il s'occupe de tout.
Particuliers · 2 à 30 convives
Renfort restaurant & traiteur
Chef de partie, chef du jour, renfort ponctuel ou régulier pour un restaurant, un traiteur ou un lieu de réception. Fiable, discret, opérationnel immédiatement.
Pros · Disponibilité à confirmer
Événements & réceptions
Cocktail dînatoire, repas d'entreprise, séminaire, atelier cuisine — Nicolas prend en charge la prestation culinaire de A à Z, en cuisine sur place.
Particuliers & pros · Sur devis
Terroir & Saison
100% produits naturels, circuit court, aucun produit industriel.
Le chef en cuisine
Nicolas est à vos côtés, pas derrière un devis — il cuisine lui-même.
Sur mesure
Chaque menu est construit autour de vous, votre goût, vos contraintes.
Pro & discret
Opérationnel, fiable, respectueux de votre lieu et de vos équipes.
Témoignages
Ce qu'ils disent
★★★★★
"Nicolas est un homme passionné par son métier de cuisinier. Il fait preuve d'un grand professionnalisme, il a le soucis du détail, du beau et surtout du bon ! Je le recommande vivement."
Bessou Vincent
Hector Traiteur
★★★★★
"Cuisinier passionné engagé Nicolas aime le travail bien fait pour satisfaire chaque client. Il a une implication professionnelle curieuse et carré. Je recommande vivement."
Viala Bruno
Bruno Viala Traiteur
Traiteur événementiel complet
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